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宮古島の我らの定番

来間島に架かる橋を渡ってすぐにあるPANI PANIさん。すごく気持ちのよい空間。ここに来れば毎回、宮古島は亜熱帯だと実感する。

宮古での夕食は毎晩ここ。地元に住む友人に聴いてもここが一番だと言う。

ぼうちゃとは、宮廷に仕えていた料理人の意味。主人のたつやさんは食材や沖縄の話になると止まらない。毎晩勉強させて貰っている。

2012年5月28日 山本