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MICRO BISTRO Pétanque 山田シェフを訪ねて

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浅草、浅草寺の裏にpétanqueさんというカウンターだけのビストロがオープン、やっと行く事ができました。弊社で輸入しているプレートに、山田武志シェフのセンスでオシャレにサーブされ、どのメニューもワクワクします。

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サタルニアチボリの白いプレート、モッタのダマシンコースターは、共にイタリア製。モッタのコースターにのっているのはウフマヨ、これは出てきた途端、コースターにのっていたので驚きがありました!

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モッタのダマシンコースターにぴったりと乗せられたチューリップカラアゲは、何皿でも食べたいですね!

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山田シェフが、まるでたまごかけご飯みたいですよといった一皿、これはサタルニアのボウルシリーズ。

パスタは、浅草開花楼の麺を使ったパスタ。サタルニアのボウルで食べるパスタは初めてで、なるほど、お丼みたいな感覚で、これは家でも試してみたくなりました。

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もち豚の肩ロースのロティは、豚をturkのフライパンで焼いていて、脂身が甘く、お肉の表面がカリッと焼かれ本当に美味しいかったです。

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キャラメルショコラは、バロックダマシンソーサーにサーブされていました。本当に、トロッと滑らかな舌触りの贅沢な一皿。

イタリア、モッタのソーサーやコースターをここまで自由に使って貰えて、山田シェフありがとうございました、使い方も楽しめ、そして本当に美味しかったです!

MICRO BISTRO Pétanque(マイクロビストロ ペタンク)

東京都台東区浅草3-23-3 上野ビル101 TEL 03 6886 9488。17時〜24時(土日15時〜22時)

https://www.facebook.com/petanqueasakusa/

2017年8月1日 journal

ALGONQUIN HOTEL

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数年前までウディアレンはこのホテルで週に一度クラリネットを吹いていたと聞いた。

そしてブルーバー

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大人なニューヨークの夜。向かいの席にベロンベロンに酔っぱらったアメリカの田舎から来たであろう品の悪いグループが居たけれど。

2017年5月19日 journal